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アメリカミズアブ使用

食品工場から排出される新鮮なおからと酒粕を食べて育った、神奈川県のアメリカミズアブ。特に幼虫はラウリン酸を豊富に含み、その風味はココナッツを彷彿とさせます。シナモンやカルダモンといった香辛料と非常に相性が良く、当店でも昆虫食TAKEOさんの「ミズアブパフ」という商品（乾燥したミズアブの幼虫に数種類のスパイスをまぶしたもの）を粉末加工して使用しています。
全3商品

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