外国産ハチミツ(セイヨウミツバチ由来)
主にタイやインド・カナダ・ドイツ・オランダで採蜜されたセイヨウミツバチの蜂蜜を使用。
市場では完全に「一般甘味料」としての地位を確立しているためか、普段から�犧�虫由来食品�瓩世箸いΔ海箸魄媼韻靴討い訖佑諒�が少ないであろう蜂蜜ですが、製造過程の大元を辿れば原材料は「花蜜」と「蜜蜂たちの唾液」。私たち人間にとって最も身近な昆虫食材の一つと言えます。
キレのよい甘さとコクをもち、甘味料としての優秀さはもちろんのこと、元になる植物の種類によってさまざまなフレーバーを楽しませてくれるため、風味づけとして用いられることもしばしば。
灯螂舎では季節によって異なる産地・種類の蜂蜜を使用しているため、同じ商品でも購入時期によっては若干の風味の違いを感じることがあります。どれも一期一会の蜂蜜の個性としてお楽しみいただければ幸いです。
