【販売期間：2025/10/20〜11/16】
【お届け時期：2025/11/22〜12/14】
※受注状況により販売を早期終了させていただく場合があります。
※季節便は全国一律料金でお届けいたします。（商品代金には送料相当額を含みます）
※「[早期購入割]12/1〜14」の便をご選択いただいた場合、早期割引として《カート画面にて10%OFF》となります。（数量限定・予定数に達し次第終了／10月31日までのご注文分に限ります）
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冬季限定の
蟲菓シュトレン、今年の主役は「モンクロシャチホコ（紋黒鯱鉾）」です。
夏の終わりから秋にかけ、桜の木に大量発生するため「サクラケムシ（桜毛虫）」との異名をもつモンクロシャチホコの幼虫。
桜以外にも梅や杏・林檎といったバラ科の樹木全般を食害するため嫌われがちなサクラケムシですが、インパクトのある見た目（赤黒い体色、まばらに生えた黄白色の毛）とは裏腹に毒はなく、こと虫食界隈においては食味の良さに定評のある人気食材のひとつでもあります。
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▼商品詳細（セット内容）
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1. 桜香る バラ科のシュトレン（桜虫屎茶＆桜毛虫ペースト使用）
今回お届けするシュトレンには、そんなモンクロシャチホコの幼虫本体と糞（桜虫屎茶）をW使用しました。
新鮮な桜の葉をモリモリと平らげる桜毛虫から排出される糞は数時間おきに回収し、しっかり乾燥させてから残渣（葉柄や脱皮殻など）を丁寧に除去。
幼虫本体は新鮮なうちに冷凍〆後、加熱処理をしてから可食部を濾すことで滑らかなペースト状に加工しています。
※幼虫の外皮も食用可能ですが、今回は舌触りを優先し内容物のみ使用しています。
これらを生地やマジパン（砂糖とアーモンドパウダー、卵白を練り合わせた餡状のペースト。シュトレンには欠かせない素材の一つです）に配合することで、桜由来の自然な芳香を楽しめる華やかなシュトレンに仕上がりました。
具材に使用している2種のフルーツ（アプリコット・チェリー）はいずれも桜毛虫の食草となり得るバラ科植物の果実でまとめ、さくらんぼを主原料とする蒸留酒・キルシュに漬け込んでいます。
まさにモンクロシャチホコの好む「バラ科づくし」の一本となりました。
※仕上げのデコレーションに使用しているフリーズドライ桜パウダーを除き、生地内に桜毛虫由来“以外”の桜原料は一切使用しておりません。
【原材料】小麦粉(小麦(北海道産))、バター、粉糖、アプリコット、牛乳、ドライチェリー、キルシュ、グラニュー糖、アーモンドパウダー、甜菜糖、卵、ドライイースト、モンクロシャチホコ幼虫ペースト(群馬県産)、モンクロシャチホコ幼虫糞(群馬県産)、食塩、桜花塩漬パウダー／着色料(ベニコウジ色素)、(一部に小麦・卵・乳成分・アーモンドを含む)
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2. 桜のギモーヴ（昆虫不使用）
*画像準備中
口の中でしゅわりと溶ける、ゼラチンと砂糖・フルーツソースのみで出来た生マシュマロ。
フルーツソースの代わりに桜エキスの入った桜シロップを加えることで、ほのかなピンク色と華やかな桜風味をつけました。
こちらは昆虫由来原料を配合せず、和菓子などに使われる一般的な桜原料のみを使用しておりますので、シュトレンと一緒に召し上がることでモンクロシャチホコとその糞から感じられる「桜風味」との違いを比べていただけます。
【原材料】桜加工品(砂糖(国内製造)、水あめ、桜花塩漬、桜葉塩漬／pH調整剤、コチニール色素)、グラニュー糖、水あめ、ゼラチン、(一部にゼラチンを含む)
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3. 蟲馨茶《蚕沙ブレンドティー》アップル×ジンジャー×クローブ
こちらはモンクロシャチホコの糞（桜虫屎茶）ではなく、蚕幼虫の糞＝蚕沙（桑葉由来）をベースとしたブレンドティーとなります。
単体ではまろやかな味わいの蚕沙に生姜のじんわりとした刺激、アップルピールのほのかな甘み、そしてクローブの重厚感のある香りが絶妙に重なり合った、これからの季節にぴったりの味わいです。
林檎もバラ科の果実の一種。言わずもがな桜シュトレンとの相性も抜群です。
ぜひともセットでお召し上がりください。
【原材料（蚕沙アップルブレンド）】乾燥蚕糞(桑葉(国産))、アップルピール、ジンジャー、クローブ
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春が待ち遠しくなるような、桜風味たっぷりのシュトレン便をぜひご賞味ください。
【シュトレンの食べ方】
� 平�べ始めのみ）真ん中から二つに切り分ける
�� 半分に切ったものを、カット面から1枚ずつ交互にスライスしながら食べる（1カット1cm目安）
�� 残ったシュトレンは切り口を合わせ、ラップ等でぴったりと包んでから保存袋に入れ、冷暗所（15℃以下の日の当たらない室内）または冷蔵庫で保存
�� ��〜��を繰り返し、両端が一番最後になるように食べ進める
こうすることで雑菌の繁殖や乾燥を最小限に抑え、おいしさを長く保つことができます。
※開封後はなるべく早め（1週間以内を目安）にお召し上がりください。
※お届け直後や冷蔵庫から取り出してすぐの間は生地が固く締まった食感となっておりますが、食べる直前に（2〜30分ほど）室温に置いておくことでしっとりとした食感が戻り、一層美味しくお召し上がりいただけます。
【内容量】シュトレン1本（約300〜320g）、桜ギモーヴ1個、蚕沙ブレンドティー2袋
【賞味期限】
シュトレン：製造から3週間
ギモーヴ：製造から1週間
蚕沙茶：製造から半年
※保存料を使用しておりませんので、到着後は賞味期限にかかわらずなるべく早めにお召し上がりください。
※シュトレンとギモーヴには桜葉由来の原材料を最大2％（商品重量比）使用しております。桜やシナモンなどに多く含まれる天然の芳香成分・クマリンは血液凝固を抑制する働きを持ちますので、肝臓に既往歴のある方がお召し上がりの際は摂取量に十分ご注意ください。
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存（シュトレン・ギモーヴは開封後冷蔵保存推奨）
【必ず含まれるアレルギー物質】小麦、乳、卵、アーモンド
【配送温度帯】冷蔵（0〜10℃）
【配送方法】飛脚クール便（他商品との同梱は不可となります。別途お求めください。）
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食用昆虫とスパイスを使用した、灯螂舎オリジナルの“見た目に虫を感じない”昆虫焼菓子・蟲菓。
どれも一見しただけでは昆虫食っぽさを全く感じませんが、一口、二口と食べ進めるうちに気付く味の奥行き・鼻に抜ける香りの中に、虫たちの個性は確かに存在しています。
これまでの「ゲテモノ的昆虫食」とは一線を画す新しい食体験を、この機会に是非お試しください。
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【昆虫入り焼菓子に関するご注意】
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使用昆虫についての詳細はこちらのページをご覧ください。
・昆虫は甲殻類と非常に近い成分を持つ生物です。えび・かに等のアレルギーをお持ちの方は必ず少量からお試しいただくか、ご購入をお控えください。
・昆虫由来の原料は基本的に粉末やペースト状のものを使用し、“昆虫のすがた”が見えないようにしておりますが、時折やや大きめ（1〜2mm程）の欠片が混ざることがあります。これらは原料昆虫の翅や外骨格由来のものですので、味や品質に影響はありません。
・本商品は小麦、大豆、卵、乳を含む商品と共通の設備で製造しています。
